Poroto Canela
El color de este grano le da su nombre, un marrón canela parejo por donde lo veas. De tegumento brillante, liso y duro. Levemente arriñonado, de tamaño mediano y alargado. Distingue por su homogeneidad, cocción rápida y fina piel.
Origen: Argentina
Beneficios: Un plus de proteína, fibra y carbohidratos. Aumenta tus reservas de hierro y es fuente de energía de quema lenta. Disminuye tus niveles de colesterol total. Bajo en grasas e índice glucémico. Antioxidante natural para el organismo con propiedades anticancerígenas. Bueno para tu corazón, intestino, cerebro y piel. Fuente de: proteínas, hidratos de carbono, fibra dietética, hierro, calcio, potasio, magnesio, fósforo, selenio, cobre, zinc, vitamina A, B1, B2, B3, B6, B9, C y E.
Usos / Preparación: Al cocinarse, adquiere una textura cremosa y puede mezclarse sin problemas con cualquier alimento. Se utiliza en relleno de tacos, bruschettas. Resulta un gran compañero de la pasta y un sabroso ingrediente para las ensaladas
